16 de maig, dia internacional de la celiaquia

La celiaquia és una malaltia que consisteix en la intolerància a nivell intestinal al gluten dels cereals.

Mentre no es diagnostica, el pacient pateix molestos problemes digestius i, a la llarga, poden aparèixer un gran ventall de patologies més greus com anèmia, descalcificació o al·lèrgies, ja que el budell es malmet i perd la capacitat d’absorbir els aliments.

Quan a una persona se li confirma la celiaquia, es conscient que ha de canviar els seus hàbits alimentaris, deixant de consumir aliments que continguin gluten.

El blat, l’ordi, el sègol, l’espelta, el kamut, i la civada convencional són els cereals prohibits, mentre que l’arròs, el teff, el blat de moro, el mill, el fajol i la quinoa estan lliures de gluten. Recentment a Alemanya s’ha creat una varietat de civada lliure d’aquest al·lergen.

Les persones afectades no només no poden consumir pasta, pans, farines o productes de fleca amb cereals que continguin gluten, sinó que l’enemic es pot amagar en una infinitat de productes elaborats. Quan detectem en un etiqueta el símbol de l’espiga de blat tatxada, vol dir que aquell aliment esta lliure de gluten.

A River som conscients de que qualsevol consumidor mereix poder escollir els millors productes per portar a la taula, i això inclou al client celíac. Per aquest motiu, a Ecoriver es pot trobar un gran assortiment de productes sense gluten, des de pans, infinitat de galetes dolces i salades, pastes de tota mena, cereals per l’esmorzar, xocolata, melmelades, brous i aliments que garanteixen que en el seu procés d’envasament no han estat contaminats amb traces de gluten, com ara el nostre assortiment de llavors.

Però la novetat dels darrers mesos ha estat la gama elaborada amb civada sense gluten: en floc fi, gruixut, mueslis i la que ha estat la gran protagonista: la deliciosa beguda vegetal. D’aquesta manera el celíac es pot beneficiar també de les grans propietats nutricionals d’aquest valuós cereal. A les nostres prestatgeries podeu trobar primeres marques com Sarcchio, Schar, Sam Mills, Mdalen, Airos o Zeàlia entre altres.

A Ecoriver no ens limitem a vendre, sinó que a l’hora intentem assessorar i també escoltar les necessitats de cada client, ens comprometem a aconseguir qualsevol producte que trobi a faltar a la botiga, així el client sent que rep un tracte personalitzat.

ROSA BASAGAÑA
CAP SECCIO ECORIVER