-
25Ene
2018
Ingredients per a 4 persones:
- 4 o 8 rodanxes de lluç, segons la mida.
- Cap del lluç
- 300 gr. de cloïsses
- 300 gr. de gambes
- 1 ceba gran
- 2 alls
- Julivert
- 1 mica de pebre blanc
- 1 got de fumet de peix
- 1 got de vi blanc
- Farina
- Sal
- Oli d’oliva verge extra
Pas a pas:
- Renta bé les cloïsses, deixa-les un parell d’hores en aigua i sal amb unes gotes de vinagre perquè deixin anar la sorra.
- Pela les gambes i reserva-les. A continuació fes una mica de fumet amb el cap del lluç i els caps de les gambes. Cola-ho i reserva.
- Passa per farina les rodanxes de lluç, fregeix-les amb oli i reserva-les.
- En una cassola posa l’oli amb el que has fregit el lluç i afegeix-ne una mica més si és necessari. Fregeix les gambes, afegeix els alls molt ben picats i la ceba ratllada, a continuació afegeix el julivert i un polsim de pebre.
- Afegeix el vi blanc i el fumet de peix i quan comenci a bullir incorpora les cloïsses. Quan les cloïsses s’obrin incorpora el lluç. Remou de tant en tant la cassola perquè no s’enganxi el lluç.
-
La propera xerrada d’EcoRiver tindrà lloc el divendres 15 de desembre a les 19 h a la nostra secció de productes ecològics.
Aquest cop la nostra dietista-nutricionista, la Katia Durich del Centre Dietètic MPJ t’oferirà consells de com preparar un sopar de Nadal saludable. Preparà canapès i entrants amb ingredients healthy en directe i a més a més podràs degustar tots els plats.
Vine a descobrir formes originals i saludables de preparar els àpats tradicionals de festes i sorprèn als teus convidats!
A més a més la recepta que et proposem aquest mes: torradeta de salmó fumat ecològic amb paté d’alvocat també serà un canapè ideal per les celebracions nadalenques! I per fer-te la vida més fàcil: a EcoRiver trobaràs un pack amb tots els ingredients per elaborar aquest deliciós i senzill plat.
T’esperem per la xerrada a EcoRiver el 15 a les 19 h!
-
08Dic
2017
Aquest mes la nostra recepta de torradeta de salmó fumat ecològic amb paté d’alvocat és un canapè ideal per a aquestes festes, i a més a més és apta per intolerants a la lactosa, celíacs, diabètics i especialment recomanada en casos de colesterol alt.
INGREDIENTS:
- 1 torrada de cereals sense gluten
- 1/2 alvocat
- llavors de xia
- 1/2 llesca de salmó fumat ecològic
- el suc de mitja llimona
- sal marina
- oli d’oliva verge extra
- 1/4 dent d’all
Recepta:
- Triturem els ingredients per fer el paté d’alvocat: l’alvocat, el suc de llimona, l’all, la sal, el pebre.
- Agafem la torrada, posem cullerada sopera de paté i per sobre el salmó fumat.
- Es poden deixar preparats els ingredients, perquè cadascú s’ho prepari al moment i la torrada no s’estovi i estigui cruixent.
Vine a comprar tots els ingredients per fer aquesta deliciosa recepta a EcoRiver, on trobaràs packs ja preparats amb tots els productes que necessitaràs.
-
13Oct
2017
Els panellets de pinyons són un tipus de dolç molt conegut, es preparen especialment en el nord d’Espanya i durant certes festivitats. Avui t’ensenyem com es fan pas a pas.
Ingredients:
- Ametlla mòlta, 1/4 de quilo
- Sucre glass, 1/4 de quilo
- Patates, mateixa quantitat
- Pinyons, un grapat
- Una llimona
- Un ou
Preparació:
- Coem les patates, pelades o sense pelar. Una vegada cuita la deixem refredar, i sense la pell la triturarem en un bol convertint-la en una espècie de puré.
- Una vegada fet el puré li afegim l’ametlla mòlta, el sucre glass i la pell ratllada d’una llimona.
- Anem barrejant tots els ingredients, primer amb una forquilla i a poc a poc anem amassant amb les mans fins a obtenir una massa homogènia i de textura suau.
- Amb aquesta massa formem una bola que tapem amb paper transparent i deixem reposar una hora a la nevera.
- Trèiem la bola de la nevera i anem agafant porcions de massa i formant boletes de la mateixa mida.
- En un recipient a part batem l’ou, i en un altre posem els pinyons.
- Anem passant les boles de massa per l’ou batut i després pels pinyons, estrenyent perquè els pinyons quedin pegats a la massa.
- Els col·loquem en la safata del forn i els coem a 180 graus durant uns 12-14 minuts. Una vegada fets els deixes reposar fins a l’endemà.
Vine a River a comprar tots els ingredients per fer panellets casolans!
-
04Oct
2017
La nostra recepta EcoRiver d’aquest mes va dedicada als més petits de casa. Aquesta sopa amb brou vegetal de flocs de civada amb ou poché els hi aportarà tots els nutrients que necessitem per a una dieta sana.
INGREDIENTS: (1 persona)
- 3-4 cullerades soperes de flocs de civada
- 250 ml de brou vegetal (casolà o ecològic) o crema de verdures
- 1 ou ecològic
RECEPTA:
- Elaborem una sopa vegetal amb les diferents verdures que tinguem a casa.
- Podem colar només el brou o triturar les verdures i fer una crema semí liquida.
- En un cassó posem el brou i afegim les tres cullerades de civada, anem remenant fins que es cogui i retirem del foc i servim en un plat de sopa.
- A part, en un cassó, posem la meitat d’aigua i afegim un raig de vinagre.
- Quan bulli abaixem el foc i tirem l’ou molt suaument sense la closca.
- Ens ajudem amb dues culleres soperes per anar formant una piloteta.
- Quan estigui quallada la clara el retirem escorrent-lo bé.
- El posem a sobre la sopa.
L’apunt nutricional:
Sovint al vespre els nens acaben esgotats i no tenen massa gana. La opció d’un plat únic que contingui tots els nutrients essencials pot resultat interessant. Aquesta proposta rica en hidrats de carboni complexos gràcies a la civada, rica també en minerals com el zinc, el calci, el ferro, el iode i el fòsfor.El ou complementa el plat , ja que li aporta proteïna i vitamina, i el brou ajuda a rehidratar-los sobretot després d’alguna activitat física.
Una opció ràpida, nutritiva i atractiva que ajudarà a conciliar la son i els hi encantarà!
Vine a comprar tots els ingredients per fer aquesta deliciosa sopa a EcoRiver, on trobaràs packs ja preparats amb tots els productes que necessitaràs.I també vine 10 d’octubre a les 19 h a la nostra xerrada EcoRiver que aquest cop tractarà sobre l’alimentació saludable per als nostres infants.
-
06Sep
2017
Aquest mes la nostra recepta EcoRiver t’introduirà als productes asiàtics, i si ja els coneixes et presentem un nou plat apte per tots tipus de dietes.
Al Japó, Xina i Corea és trobem molts tipus d’algues de diferents colors: verdes, vermelles i marrons. Per aquesta recepta necessitaràs les Wakame que tenen un sabor dolç i una textura única que les caracteritza, i sempre hem de vigilar de tallar els fulls en mides petites, ja que quan les cuines s’expandeixen molt. Per aquest plat també utilitzaràs l’alga enciam de mar que té propietats antioxidants i antibacterianes a més a més de ser rica en proteïnes, hidrats de carboni, fibra, sodi, calci, iode, ferro i magnesi.
Ingredients:
- 1 grapat d’algues wakame
- 1 grapat d’algues enciam de mar
- 1 grapat de xiitakes deshidratats
- 1 Pastanaga
- ½ carbassó
- ½ pebrot vermell
- 1 cullerada sopera de salsa tamari
- 1 cullerada sopera d’oli verge d’oliva ecològic
Recepta:
- La nit abans posem en remull les algues i els bolets xiitake.
- El dia de la preparació: en una paella o wok, saltem les verdures que prèviament haurem tallat.
- Afegim els bolets i les algues ben escorregudes, i barregem.
- Retirem del foc, ho servim en un bol.
- Preparem una vinagreta amb la salsa tamari i l’oli d’oliva; i afegim per sobre.
A la nostra secció EcoRiver trobaràs tots els ingredients per elaborar aquesta deliciosa recepta. I si prefereixes fer la teva compra setmanal online, també tenim disponibles tots els productes a la nostra web www.riverrapid.com
Si a més a més d’aquestes dues varietats vols tastar més tipus d’algues t’esperen el dimarts 12 de setembre a la xerrada “Com introduir les algues a la nostra dieta?” a les 19 h a EcoRiver.
-
26Jul
2017
Tant pels més petits com pels més grans de casa, els sucs casolans, de fruita i/o verdura, són unes de les begudes més sanes i fàcils de fer amb una liquadora. Avui volem compartir amb tu dues receptes de sucs que podràs fer a casa: la primera una detox i la segona ideal per refrescar-te aquest estiu.
Deep green – recepta detox:
Aquest suc és depuratiu i diürètic. A més a més ajuda a tenir un cor saludable, a prevenir la diabetis, a reforçar la vista i a controlar la tensió arterial.
S’aconsella prendre abans de fer qualsevol tipus d’esport, ja que saciarà el teu apetit i ajudarà a enfortir els teus músculs.
Ingredients:- Poma
- 2 trossets d’api
- 2 branquetes de julivert
- 5 fulles d’espinacs
- 1 trosset de gingebre
- 1/5 de cogombre
Fresh – watermelon:
Aquest suc de síndria és molt refrescant i saciant. Com l’altre aquest també ajuda a tenir un cor saludable, a reforçar la vista i a controlar a tensió arterial, a més a més d’enfortir el sistema immunològic i a mantenir la pell sana.
Aquest suc és ideal pels dies de calor.
Ingredients:- 1/4 de síndria
- 4 fulles de menta
- 1/2 llimona
Per elaborar aquests deliciosos sucs, a River t’oferim unes liquadores que premsen la fruita y verdura a baixa velocitat, com la Taurus Liquajuice Legend. Gràcies a aquesta característica la beguda final és més saborosa i més sana.
Vine a buscar la teva al nostre Centre Comercial i gaudeix elaborant les teves pròpies receptes de sucs aquest estiu!
-
06Jul
2017
Avui et proposem una recepta rica en els nutrients implicats en una bona salut de la pell, és a dir en antioxidants amb acció regeneradora (vit C, betacarotens, vit E), nutrients específics pel sistema nerviós (vit del grup B, greixos w-3 i w-6), vitamines (C, A, E) i minerals (seleni, zinc, silici). A més a més la recepta té un elevat contingut d’aigua, factor molt important per la pell.
Si vols consumir un extra de greixos w-3, pots afegir, a aquest plat, unes tires de salmó fumat ecològic.
Si vols saber més sobre els aliments que són bons per la teva pell vine a EcoRiver l’11 de juliol a les 19 h, on la nutricionista i dietista Mònica Dicenta et facilitarà tota la informació que necessites sobre aquest tema a més a més de fer una demostració de com preparar liquats de fruites i verdures de temporada.
INGREDIENTS:
Per a una persona:- 1 carbassó
- 1/4 d’alvocat
- Llavors de sèsam i xia
- Xarop d’atzavara: 1 cullerada sopera
Pel pesto:
- Bròquil (6-7 flors)
- Fulles d’alfàbrega fresca
- Suc de mitja llimona
- Fruits secs: un grapat de pinyons o, si volem una opció més econòmica, anacards (que deixarem en remull 30min)
- 1/4 dent d’all tallat en fines làmines
- oli verge d’oliva ecològic: 1 cullerada sopera
- sal marina
RECEPTA:
- Cuinarem al vapor el bròquil. Com més curt el temps de cocció millor per preservar els nutrients. L’aigua de cocció, la guardem!
- Reservem unes flors de bròquil per decorar el plat.
- En un recipient per fer salses, incloem els ingredients pel pesto i els triturem. Queda una massa bastant compacta, hi podem afegir l’aigua de cocció de les verdures i oli perquè quedi la textura desitjada.
- En època de pèsols, també es poden afegir en aquesta preparació.
- Tallem el carbassó a làmines i afegim el pesto a cada rodanxa.
- Tallem l’alvocat i l’arrebossem amb el xarop d’atzavara i les llavors i el posem per sobre.
Aquesta recepta és apta per a dietes sense gluten, sense lactosa, per a vegetarians i vegans (si no li afegeixes el salmó fumat) i per a diabètics.
Recorda que trobaràs tots els ingredients a la secció EcoRiver! O si prefereixes fer la compra online, els tens disponibles a la web www.riverrapid.com.
T’esperem a la xerrada “Aliments per a la pell” l’11 de juliol a les 19 h a EcoRiver.
-
09May
2017
Es tracta d’una recepta molt lleugera, saciant i rica en proteïna vegetal, apta per a vegetarians i celíacs, per dietes de control de pes i per a persones amb problemes de colesterol.
INGREDIENTS:
- 1 paquet de konjac
- 80g de soja texturitzada
- 50g de bolets
- Salsa de tomàquet
- Orenga
- Sal
- Pebre
- Cúrcuma
RECEPTA:
Poseu/Posem la soja texturitzada i els bolets en remull durant 1 hora, després saltegeu/saltegem 5 min amb una cullerada d’oli i un polsim de pebre, cúrcuma i orenga. Afegiu/afegim la salsa de tomàquet i finalment, afegiu/afegim la pasta de konjac prèviament escaldada 2 min.
INFORMACIÓ DELS INGREDIENTS:
La pasta de konjac: està elaborada a partir de l’arrel d’una planta amb/que presenta un alt contingut en fibra, no aporta quasi calories, té un gust neutre i resulta molt saciant.
Els bolets: rics en minerals, proteïna vegetal, aromatitzen el plat i ens aporten antioxidants.
La soja texturitzada: considerada la proteïna vegetal per excel·lència, simula la carn picada i combina bé en moltes receptes, molt versàtil i de llarga caducitat.
La salsa de tomàquet: conté gran quantitat de licopè, un potent antioxidant interessant per prevenir malalties
Si t’ha agradat la proposta ja pots venir a buscar el teu lot amb tots els productes necessaris i la recepta a EcoRiver! T’ho tenim preparat perquè “no perdre temps és guanyar temps per tu i els teus!”