Category : Recepta

La nostra recepta EcoRiver d’aquest mes va dedicada als més petits de casa. Aquesta sopa amb brou vegetal de flocs de civada amb ou poché els hi aportarà tots els nutrients que necessitem per a una dieta sana.

INGREDIENTS: (1 persona)

• 3-4 cullerades soperes de flocs de civada
• 250 ml de brou vegetal (casolà o ecològic) o crema de verdures
• 1 ou ecològic

RECEPTA:

• Elaborem una sopa vegetal amb les diferents verdures que tinguem a casa.
• Podem colar només el brou o triturar les verdures i fer una crema semí liquida.
• En un cassó posem el brou i afegim les tres cullerades de civada, anem remenant fins que es cogui i retirem del foc i servim en un plat de sopa.
• A part, en un cassó, posem la meitat d’aigua i afegim un raig de vinagre.
• Quan bulli abaixem el foc i tirem l’ou molt suaument sense la closca.
• Ens ajudem amb dues culleres soperes per anar formant una piloteta.
• Quan estigui quallada la clara el retirem escorrent-lo bé.
• El posem a sobre la sopa.

L’apunt nutricional:
Sovint al vespre els nens acaben esgotats i no tenen massa gana. La opció d’un plat únic que contingui tots els nutrients essencials pot resultat interessant. Aquesta proposta rica en hidrats de carboni complexos gràcies a la civada, rica també en minerals com el zinc, el calci, el ferro, el iode i el fòsfor.

El ou complementa el plat , ja que li aporta proteïna i vitamina, i el brou ajuda a rehidratar-los sobretot després d’alguna activitat física.

Una opció ràpida, nutritiva i atractiva que ajudarà a conciliar la son i els hi encantarà!
Vine a comprar tots els ingredients per fer aquesta deliciosa sopa a EcoRiver, on trobaràs packs ja preparats amb tots els productes que necessitaràs.

I també vine 10 d’octubre a les 19 h a la nostra xerrada EcoRiver que aquest cop tractarà sobre l’alimentació saludable per als nostres infants.

Aquest mes la nostra recepta EcoRiver t’introduirà als productes asiàtics, i si ja els coneixes et presentem un nou plat apte per tots tipus de dietes.

Al Japó, Xina i Corea és trobem molts tipus d’algues de diferents colors: verdes, vermelles i marrons. Per aquesta recepta necessitaràs les Wakame que tenen un sabor dolç i una textura única que les caracteritza, i sempre hem de vigilar de tallar els fulls en mides petites, ja que quan les cuines s’expandeixen molt. Per aquest plat també utilitzaràs l’alga enciam de mar que té propietats antioxidants i antibacterianes a més a més de ser rica en proteïnes, hidrats de carboni, fibra, sodi, calci, iode, ferro i magnesi.

Ingredients:

• 1 grapat d’algues wakame
• 1 grapat d’algues enciam de mar
• 1 grapat de xiitakes deshidratats
• 1 Pastanaga
• ½ carbassó
• ½ pebrot vermell
• 1 cullerada sopera de salsa tamari
• 1 cullerada sopera d’oli verge d’oliva ecològic

Recepta:

• La nit abans posem en remull les algues i els bolets xiitake.
• El dia de la preparació: en una paella o wok, saltem les verdures que prèviament haurem tallat.
• Afegim els bolets i les algues ben escorregudes, i barregem.
• Retirem del foc, ho servim en un bol.
• Preparem una vinagreta amb la salsa tamari i l’oli d’oliva; i afegim per sobre.

A la nostra secció EcoRiver trobaràs tots els ingredients per elaborar aquesta deliciosa recepta. I si prefereixes fer la teva compra setmanal online, també tenim disponibles tots els productes a la nostra web www.riverrapid.com

Si a més a més d’aquestes dues varietats vols tastar més tipus d’algues t’esperen el dimarts 12 de setembre a la xerrada “Com introduir les algues a la nostra dieta?” a les 19 h a EcoRiver.