Panellets fets a casa!

Els panellets de pinyons són un tipus de dolç molt conegut, es preparen especialment en el nord d’Espanya i durant certes festivitats. Avui t’ensenyem com es fan pas a pas.

Ingredients:

• Ametlla mòlta, 1/4 de quilo
• Sucre glass, 1/4 de quilo
• Patates, mateixa quantitat
• Pinyons, un grapat
• Una llimona
• Un ou

Preparació:

• Coem les patates, pelades o sense pelar. Una vegada cuita la deixem refredar, i sense la pell la triturarem en un bol convertint-la en una espècie de puré.
• Una vegada fet el puré li afegim l’ametlla mòlta, el sucre glass i la pell ratllada d’una llimona.
• Anem barrejant tots els ingredients, primer amb una forquilla i a poc a poc anem amassant amb les mans fins a obtenir una massa homogènia i de textura suau.
• Amb aquesta massa formem una bola que tapem amb paper transparent i deixem reposar una hora a la nevera.
• Trèiem la bola de la nevera i anem agafant porcions de massa i formant boletes de la mateixa mida.
• En un recipient a part batem l’ou, i en un altre posem els pinyons.
• Anem passant les boles de massa per l’ou batut i després pels pinyons, estrenyent perquè els pinyons quedin pegats a la massa.
• Els col·loquem en la safata del forn i els coem a 180 graus durant uns 12-14 minuts. Una vegada fets els deixes reposar fins a l’endemà.

Vine a River a comprar tots els ingredients per fer panellets casolans!