El lluç és una varietat de peix blanc que té una carn ferma i carnosa combinada amb un sabor suau que deixa al paladar. És molt versàtil i es pot preparar al vapor, a la planxa, guisat, rostit o a la romana, i fins i tot cuit. A més a més, té un preu més assequible en comparació amb altres categories.

Aquí us deixem una recepta de fàcil preparació, ràpida i molt bona.

Ingredients:

• 2 filets de lluç (aproximadament 400gr.)
• 2 branquetes de romaní
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 dents d’all
• 200ml de vi blanc
• Sal i pebre

Preparació:

1. Rentar els filets de lluç sota l’aixeta amb aigua fresca.
2. Eixugar amb paper de cuina.
3. Posar en una paella l’oli d’oliva, l’all pelat, portar a foc i daurar l’all.
4. Agregar els filets de lluç i cuinar-los per uns minuts d’una banda i després girar i cuinar de l’altra.
5. Agregar el vi, el romaní picat, pebre, sal i cuinar a foc mitjà fins que s’evapori el vi (aproximadament 5-6 minuts). Cada cop prendre el fons de cocció amb una cullera i abocar-lo sobre el lluç.
6. Servir calent el lluç al vi blanc amb alguna amanida, patates al forn o arròs blanc.

VINE A RIVER A BUSCAR ELS INGREDIENTS I GAUDEIX D’AQUESTA DELICIOSA RECEPTA.

BON PROFIT!