• Sign in

  • Join for free
  • Receptes EcoRiver
  • El Centre
    • P0 – Alimentació
    • P1 – Basar
  • Serveis
  • Botigues
  • Autocaravanes
  • Blog
  • Servei a domicili
Default
0
Login

* Required Forgot Your Password?

New Customer ?Sign up

Login / Register
View Cart
0
Default
  • Menu
  • El Centre
  • Ofertes
  • Treballa amb nosaltres
  • Contacta’ns
Categories
  • Menu
  • Home
  • Ofertes setmanals
  • Àrea d’autocaravanes River
  • Botigues
  • Serveis
0 Item - €0.00
You have no items in your shopping cart.

L’ou, un superaliment

Home » Aliment natural
River Andorra · cabecera huevo

L’ou, un superaliment

Marketing River
October 12, 2021
0 Comment

El contingut de l’ou és capaç per si mateix de donar origen a un ésser viu complet. Per això podem dir que l’ou és un dels aliments més complets que existeix.

Destaca la gran quantitat de nutrients que conté, la seva biodisponibilitat (en relació amb els nutrients presents en altres aliments) i l’equilibri dels aminoàcids de la seva proteïna.

El contingut comestible de l’ou el formen la clara i el rovell. La clara conté principalment aigua (88%) i proteïnes, de les que l’albúmina és la més important. En el rovell el 50% és aigua, i la resta es reparteix equitativament entre proteïnes i lípids. Una fracció molt petita correspon a altres substàncies també importants per a la nutrició i la salut.

L’ou és un aliment proteic, de la mateixa manera que la carn i el peix. La riquesa proteica de l’ou és alta (6,4 g per ou) i les seves proteïnes tenen gran qualitat nutritiva.

Les proteïnes de la clara de l’ou només es digereixen parcialment pel nostre organisme si es consumeix crua. En cuinar-la, la digestió és total i s’aprofiten tots els seus components. En canvi, les proteïnes del rovell si s’aprofiten tot i que es consumeixin sense cuinar.

La proporció entre els àcids grassos saturats i insaturats de l’ou és nutricionalment recomanable. És un dels aliments d’origen animal amb millor composició grassa.

Vitamines

River Andorra · huevos
Les proteïnes del rovell si s’aprofiten tot i que es consumeixin sense cuinar.

L’ou conté totes les vitamines que l’home necessita, llevat de la vitamina C, en proporcions rellevants. Les vitamines es reparteixen de manera desigual entre el rovell i la clara.

A més l’ou és una de les principals fonts dietètiques de vitamina D, que sol ser deficitària en la població. També conté minerals de gran interès per a la salut. Els més importants són el fòsfor, el zinc, el ferro i el iode.

El ferro de l’ou està en el rovell i és un nutrient essencial per al nostre organisme. La seva absorció es millora en consumir l’ou sencer, ja que la clara té aminoàcids i polipèptids que afavoreixen l’absorció del ferro a l’intestí prim.

Composició

Finalment cal assenyalar però que la composició nutritiva de l’ou no és constant. L’alimentació de les aus o la seva edat influeixen en la composició de l’ou. Principalment varien amb la dieta de les gallines, la composició lipídica (tipus de greixos, i vitamines liposolubles), els oligoelements i els pigments del rovell.

Versatilitat

A més de totes qualitats alimentàries, la versatilitat de l’ou en les mil i una manera de preparar-los també el fan un dels aliments amb més varietats de cuinar-los: durs, fregits, en truita, passats per aigua, remenat, escalfats… i s’utilitza també per a cosmètica, jardineria, manualitats o neteja.  

A River Centre Comercial trobaràs ous de qualitat per a totes les teves receptes. Visita la nostra secció d’alimentació.

Categories: Aliment natural, Blog, River
Tags: alimentació, ou, proteïna
  • Marketing River
  • administrator

Related Posts

ajoblanco

Crema freda d'”Ajoblanco”, suau i refrescant

Marketing River
May 26, 2022
teatre musical

Sarsuela, teatre musical

Marketing River
May 11, 2022
renova-la-teva-llar

Idees per renovar la teva llar

Marketing River
May 05, 2022
Prepara la pell

Llueix una pell hidratada i radiant aquest estiu

Marketing River
April 28, 2022
llibres

Llibres i bona lectura

Marketing River
April 21, 2022

be first to comment Cancel reply

Your Name*

Your Email*

Website*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  • HORARI

    Dilluns-dijous: 9 a 20 h.
    Divendres: 9 a 21 h.
    Dissabte:  8 a 21 h.
    Diumenge: de 9 a 20 h.
  • LINKS

    Riverrapid
    Política de privacitat
    Treballa amb nosaltres

  • ESTACIÓ ENCLAR

    Carburants Andorra

© 2022 River Centre Comercial. Tots els drets reservats.
  • payment 1
  • payment 2
  • payment 4

shopping cart

You have no items in your shopping cart.