(Extracte i traducció d’un article de La Vanguardia de C. Jolonch) Aigües netíssimes i corrents marins càlids i freds que conflueixen aliant-se per nodrir la cadena alimentària oceànica, són alguns dels factors que contribueixen a que Islàndia tingui els caladors … … Per què és tan bo el bacallà d’Islàndia ?