Per què hem de consumir vedella gallega?

Dins dels productes càrnics, a River hem apostat per oferir-vos una de les carns més sanes i cuidades d’Europa, la ternera gallega. Aquesta carn té categoria d’indicació geogràfica protegida (IGP), normativa que garantitza un control exaustiu i rigorós des del naixement dels vedells al moment del seu sacrifici, com a màxim als 10 mesos d’edat.

La vedella gallega destaca pel seu color rosa clar o vermell suau, el greix nacarat, textura tendra i agradable sabor. Un cop madurada i feta, es presenta excepcionalment sucosa. Aquesta carn arriba al mercat de manera perfectament identificable, mitjançant certificats de garantia i contraetiquetes, i pot comercialitzar-se en safates o tallada sota demanda, directament a la nostra secció de carnisseria.

Com totes les bones carns, l’estat òptim de conservació en refrigeració de la ternera gallega està entre 1 i 3 graus i pot tenir-se fins a 30 dies si la peça està entera i envasada al buit.

I la recomanació final que fa el nostre carnisser és que, si la fa a la planxa o graella, la condimenti sempre al final quan la carn estigui feta. Això conservarà els sucs i millorarà el sabor.

Vine a River i descobreix la ternera gallega. Un regal pel paladar amb un plus de bona salut.

Font: http://www.terneragallega.com/