Quiche Lorraine

Una simple recepta d’un dels plats més típics de la gastronomia francesa.

Necessitarem:

• Un motlle de 20-24 cm
• Per la massa:
  –       200 g de farina
  –       100 g de mantega
  –       1 ou
  –       1 cullerada petita de sal.
  L’altra opció és comprar la massa ja preparada.

•  Pel farcit:
  –       200 g de crema de llet
  –       150 g de formatge fresc
  –       100 g de xampinyons
  –       150 g cansalada o bacon
  –       3 ous
  –       sal
  –       pebre

Elaboració:

–       Col·loquem la massa en un motlle baix sense treure-li el paper que l’acompanya en el paquet, això ens evitarà haver d’untar el motlle amb mantega perquè la massa no s’enganxi.

–       Amb una forquilla punxem bé tota la base per evitar que la massa creixi en excés durant la cocció i posem damunt uns llegums crus (per evitar que es formin bombolles sota).

–       Amb el forn llest a 180 °C, fem una “mitja cocció” de la massa durant aproximadament 10-15 minuts, fins que es torri una mica. Aquesta cocció prèvia és molt important per evitar que es trenqui la Quiche a causa del pes del farcit quan la trèiem del motlle.

–       Tallem la cansalada o el bacon i els xampinyons en tiretes i ho saltegem en una paella. No és cal afegir ni oli ni mantega, ja que tenen bastant grassa i l’aniran deixant anar a mesura que es vagi cuinant.

–       En un bol tirem el formatge fresc, la nata i els ous prèviament batuts i barregem bé. Afegim un pessic de pebre negre.

–       Un cop tinguem els ingredients cuits, ho ajuntem tot en un mateix recipient per poder fer una barreja conjunta per integrar-les l’una amb l’altra.

–       Llencem la mescla sobre la massa i la posem al forn, ja calent a 200 °C durant 20 o 25 minuts, fins que vegem que l’ou està quallat i verifiquem que la Quiche està cuita abans de servir-la.

Uns passos molt simples per preparar un plat deliciós que agradarà a tota la teva família. A més a més a River Centre Comercial trobaràs tots els ingredients necessaris per poder preparar la Quiche Lorraine i deixar els teus amb la boca ben oberta.

No esperis més i vine a River!