-
No deixis passar aquesta oportunitat. Gaudeix de la Fira del Porc a River del 12 de febrer a l’1 de març.
A Carnisseria de River, com sempre, t’oferim carn de qualitat a Preu River, i en aquests dies, com des de fa ja nou anys, t’oferim la Fira del Porc. Productes de qualitat a preu encara més baix. No ho dubtis, a River no hauràs de renunciar ni a qualitat ni a estalvi. Recorda…
A River tu ets el Centre.
-
A les nostres Ofertes de Primavera podeu trobar a River una oferta de xistorra d’Andorra, i que millor que fer uns ous trencats amb elles!
INGREDIENTS
• 1 kg de patates o trumfes
• 6 ous grans
• 1 ceba i una cullereta de mel
• Oli d’oliva verge extra (per fregir les patates i passar els ous)
• sal
• 150 g de xistorra d’Andorra
Pelem les patates, les rentem en aigua freda i les tallem a rodanxes de mig centímetre, és a dir, patates forneres. També les podeu tallar en tires, el resultat és similar però menys vistós a l’hora de presentar el plat. Eixuguem les patates amb paper absorbent de cuina i reservem.
Posem una paella ben gran al foc amb l’oli d’oliva verge extra. Escalfem l’oli, fem un tros de patata i quan surtin bombolles afegim la resta. Fregim a foc mitjà durant uns 10-12 minuts aproximadament. És important que no quedin molt cruixents però tampoc cuites, heu d’anar punxant per saber quan estan en aquest punt mitjà.
Retirem les patates amb una escumadora i les escorrem bé. Salem i reservem en una font. Retirem l’oli de la paella. Aquest oli el podeu utilitzar perfectament per a altres receptes.
Per a aquesta recepta preparem la ceba lleugerament caramel·litzada amb una mica de mel, molt poca, només per donar-li un lleuger sabor dolç. Hem de pelar-les i tallar-les a rodanxes molt fines. En la mateixa paella que hem utilitzat per fregir les patates afegim una mica d’oli d’oliva i sempre a foc baix afegim tota la ceba. Quan vegem que comença a deixar anar aigua pugem una mica la temperatura perquè es dauri.
Baixem el foc i salem, remenem amb una cullera de fusta durant uns 5 minuts i afegim 1 cullerada de mel. Remenem perquè es caramel·litzi i quan veiem que la mel s’està pegant a la ceba retirem a un plat.
El punt clau de la recepta està en els ous. Afegim a la mateixa paella 1 cullerada d’oli de les patates i fregim els ous sense que acabin de quallar, no han de quedar molt fets (el rovell ha d’estar líquid). Afegim a la paella la ceba i patates i trenquem els ous amb una cullera de fusta.
Només ens queda preparar la xistorra. Posem una paella al foc i sense posar oli afegim la xistorra tallada en trossos. Fregim a la planxa a foc baix durant 5 minuts, a poc a poc veureu que el mateix embotit va deixant anar greix en què es cuina. Traiem de la paella i traiem l’excés de greix amb una mica de paper absorbent.
Presentem aquests ous trencats en un gran plat amb els trossos de xistorra per sobre com més t’agradi. Aquest plat s’ha de servir immediatament i ben calent. -
Bodegas Torres acaba de treure al mercat Natureo, el primer vi sense alcohol a Espanya amb tan sols 0,5 graus.
Partint d’un vi blanc aromàtic, que ha fermentat durant dues setmanes, es treu l’alcohol -per mètodes purament físics- fins a arribar a només 0,5 % d’alcohol mitjançant el sistema conegut com a Spinning Cone Column (sistema d’evaporació al buit amb columnes de cons rotatius). La varietat de raïm seleccionat per a l’elaboració d’aquest nou producte ha estat el moscatell, procedent principalment de la finca Can Gomá de la família Torres, en el límit septentrional de la denominació d’origen Penedès.
Després de diversos anys de recerca, el resultat és un vi que en nas destaca per les aromes florals de pomes verdes, préssecs cítrics, mentre que en boca resulta fresc i alegre.
Natureo és un producte natural que ha estat pensat per a aquells col·lectius que per determinades raons no puguin consumir vi: conductors, dones embarassades, consumidors amb creences o religions determinades, etcètera. Així mateix Natureo és un vi ideal per acompanyar les millors receptes com a aperitius, amanides, pastes, carns blanques i peixos.
Ho pots trobar en la nostra promoció d’Ofertes de Primavera. https://www.river.ad/info-cabecera.html -
Una de les carns més apreciades és la de boví, fins al punt que quan no s’especifica de quin animal és la carn, sol entendre’s que es tracta de vedella, vaca o bou. D’això anem a parlar avui, concretament dels tipus de carn de boví.Igual que les característiques de cada cort de carn ens facilita saber com cuinar-la per obtenir bons resultats, reconèixer els tipus de carn de boví ens ajuda a saber què qualitats té cadascuna, doncs depenent de l’edat de l’animal i de l’alimentació que hagi rebut, la seva carn tindrà uns valors nutricionals, un sabor més o menys pronunciat, una textura més o menys tendra, etc.
Els tipus de carn de boví es classifiquen actualment en: Vedella de llet, Vedella, Anoll, Brauell i Boví major, que inclou el bou, la vaca i el toro. Aquestes denominacions van de l’animal més jove al més major, sent els primers els més consumits al nostre país, entorn d’un 80%, encara que en ocasions, s’omet l’autèntica denominació de la carn que ens serveixen en restaurants o altres establiments d’alimentació. Un llibre molt recomanable sobre la base d’aquest tema és Vaques de Flavio Morganti, un llibre que dignifica la sexualitat i el valor gastronòmic d’aquest animal.
Però anem a veure les característiques de les diferents classes de carn de boví:
Vedella de llet: Defineix a l’animal que encara no ha complert l’any de vida, concretament és el menor de 8 mesos que ha estat alimentat exclusivament amb llet materna, per la qual cosa el color de la seva carn és rosaci, també definida com a carn blanca dins dels tipus de carn de boví. La seva curta vida i la seva alimentació fan també que la seva carn sigui molt tendra, de fàcil digestió i que ofereixi un sabor suau i delicat.
Vedella: En aquest cas es pot parlar de mascle o femella i és l’animal d’entre 8 i 12 mesos d’edat, amb característiques similars a l’anterior, tendra, sabor delicat però una mica més pronunciat, encara conté molta aigua i per tant poc greix.
Anoll: El anoll pot ser també femella o mascle, generalment són animals d’entre 12 i 24 mesos d’edat. La seva carn ha adquirit més sabor, està més desenvolupada i continua sent tendra i amb poc greix.
Brauell: Mascle i femella d’entre 24 i 48 mesos, el seu color és més pronunciat, més vermell, resulta més saborosa, però comença a perdre la tendresa de les carns esmentades abans, no obstant això un bon cuinat la farà deliciosa.
Boví major: En aquesta categoria es troba el bou, que és el mascle castrat major de 48 mesos, la vaca, que és la femella major de 48 mesos i el toro, que és el mascle major de 48 mesos procedent de brega. La carn és menys tendra, amb més grassa i per tant resulta sucosa. Les seves propietats nutritives són majors, encara que en general la carn de boví és un aliment molt nutritiu, que depenent del tall, oferirà uns valors nutricionals diferents.
El boví major és el tipus de carn menys habitual al nostre mercat, a excepció del bou, encara que en ocasions entraria a debat l’autenticitat d’aquest. La vaca es sol importar o trobar-se processada en elaboracions derivades de productes carnis com poden ser les hamburgueses.Consulta l’article original en http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/17/tipos-de-carne-de-vacuno/.
-
Ja pots gaudir de la nostra nova estació de servei Riveroil. L’última gasolinera abans d’arribar a la frontera, ara més còmoda, més accessible, i com sempre la teva millor opció per fer benzina.
A Riveroil disposes de una botiga amb gran varietat d’articles per fer la compra d’última hora, i accessoris per a l’automòbil. Vuit assortidors amb trenta-dues mànegues i amplitud d’espai per a la teva comoditat. I dos assortidors amb autoservei nocturn, 24h a la teva disposició.
Perquè a River, tu ets el centre.
-
Aquesta setmana tenim a River una oferta insuperable: una planxa a vapor Clatronic, de 2400W a només 9,95 €.Però hi ha diverses qüestions a tenir en compte en comprar un electrodomèstic tan habitual i imprescindible en qualsevol llar. A l’hora d’adquirir una planxa és convenient tenir en compte una premissa: com millor sigui l’aparell, més fàcil serà la tasca de planxa. El que no vol dir que la planxa més cara o amb més funcions sigui sempre la millor. A més, cal saber que en el mercat, actualment, es poden trobar dues classes de planxes: les elèctriques de vapor i les de caldera. Les planxes elèctriques de vapor resulten les més populars i són les que es fan servir de manera més habitual en qualsevol llar.
CONSELLS
Potència: Aquest factor és realment important: com més potència, major sortida de vapor.
Sortida de vapor: Una gran diferència entre els múltiples models de planxes es troba en la seva pròpia qualitat de l’aplicació del vapor, a part de la quantitat de vapor que emeten, la qual es calcula en grams per minut.
El procés consisteix en què el vapor penetra en les fibres de les diverses peces, fent-les toves i possibilitant un planxat més fàcil. Encara que també és aconsellable tenir present que no totes la roba requereix la mateixa quantitat de vapor. És per això que el regulador vapor permet graduar la quantitat en funció del teixit que es va a planxar. Hi ha dos tipus de vapor:– Vapor continu. Es tracta d’un vapor constant. Fa referència al fet que la quantitat de vapor que es produeix sempre és igual d’intensa, sense tenir en compte si el dipòsit d’aigua està ple o no. La mesura òptima resideix entre els 20 o 30 grams per minut.
– Super vapor. També anomenat “cop de vapor”. El més significatiu es troba en que les planxes de qualitat permeten que el vapor surti de forma vertical, el que resulta de gran utilitat. La mesura més recomanable és de 80 grams per minut.
Sola: Resulta un factor rellevant que la sola llisqui bé i sigui resistent. El material més utilitzat per a la fabricació de la sola és l’acer i destaquen les soles que han estat tractades de forma especial, com les de safir, ceràmica o làser.
A més, un altre aspecte que tampoc cal descuidar és la seva forma ergonòmica. El seu disseny punxegut permet un accés a zones complicades i difícils, a més de facilitar el planxat de la part dels botons.
També resulta convenient saber que la sola de la planxa no ha de superar certes temperatures per evitar cremar o fer malbé la roba. Aquesta temperatura es pot regular a través del termòstat.
Sistema antidegoteig: La major part dels models de planxes elèctriques de vapor compten amb aquest sistema. Amb aquest procediment es pot dur a terme la tasca de planxa en posició de vapor sense que l’aparell degoti i evitant que les peces es xopin com a conseqüència d’un excessiu ruixat amb el polvoritzador.
Vine a River, doncs, i emporta’t la Clatronic per menys de 10 € o tria la que millor s’adapti a les teves necessitats.
-
Arriba el cap de setmana, després a fer la compra a River aprofita per fer un cop d’ull al campionat del món de Trial que es realitza a Sant Julià de Lòria. -
Avui parlem d’un dels serveis que tenim a la teva disposició a River. El servei a domicili fa la feina pesada per tu. Et portem a casa la compra amb seguretat i cures especials, en caixes personalitzades i sense trencar la cadena del fred dels productes frescos i congelats. Gratuït, amb rapidesa i qualitat.
Consulta la nostra pàgina web: www.river.ad per veure els horaris d’entrega.
Perquè a River, tu ets el centre.
-
Aquí tens la recepta amb els ingredients que trobaràs a River, perquè puguis fer la millor Francesinha a casa.
Ingredients Francesinha
Ingredients:
Rodó de vedella, Ternera Gallega filetejat ben fi.
Salsitxa fresca.
Pernil Cuit El Pozo.
Pa de motlle Panrico XXL.
Formatge Edamer de Oldenburger llescat.
Salsa per a Francesinha Dom Molho.
Preparació:
1 – Preparar la carn: es fan les salsitxes i el rodó de vedella a la planxa.
2 – Preparar el pa: posar el pa de motlle a torrar lleugerament.
3 – Preparar el sandvitx: col·locar en un plat seguint l’ordre, llesca de pa, filets de vedella, salsitxa tallada per la meitat, llesques de pernil cuit i finalment, llesca de pa. Es cobreix tot el sandvitx amb les rodanxes de formatge i es porta a gratinar al forn.
4 – Servir el sandvitx regat abundantment amb la salsa per a Francesinha ben calenta.
-
Aquesta setmana presentem la Francesinha. Es tracta d’un plat portuguès, originari de Porto. Consisteix en un sandvitx farcit de diferents tipus de carn i embotit, cobert de formatge gratinat i regat amb una consistent salsa preparada amb tomàquet i cervesa que pot ser picant.Segons es comenta, aquest famós plat va ser creat per un cuiner portuguès emigrant a França en tornar al seu país natal. Per a això es va inspirar en el francès Croque-monsieur, del que pot ser l’origen del seu nom.
No et perdis el pròxim post, en el que et donarem la recepta per preparar aquesta delícia a casa.
-
Visita
