Aquests tomàquets farcits són fàcils de fer, es veuen bonics i estan deliciosos! Per a aquesta recepta, es recomana utilitzar tomàquets més vermells i més grans. Bon profit!

INGREDIENTS:

• 4 tomàquets
• 1 tassa de pèsols
• 1 cullerada de maionesa
• 1 patata
• 250gr. de tofu natural
• 1 pastanaga
• ½ ceba
• sal

PREPARACIÓ:

· Es fan coure la patata, la pastanaga i els pèsols amb poca aigua i una mica de sal.

· Un cop cuit hi afegim la ceba i el tofu ben picats, a més de la maionesa.

· Barregem bé, fins a obtenir una pasta homogènia.

· Buidem la polpa dels tomàquets i els farcim amb la pasta anterior.

· Abans de servir, podem adobar els tomàquets amb una mica d’alfàbrega i ou ratllat.

VINE A RIVER A BUSCAR ELS INGREDIENTS I GAUDEIX D’AQUESTA DELICIOSA RECEPTA!